தூசு தட்டிய தருணம்
காலேஜில் தேர்ட் இயர்ல படிக்கறப்ப அனுப்பிய கவிதை எல்லாம் லைன் கட்டி கல்யாணம் ஆனப்பிறகு மங்கையர் மலரில் வெளிவந்தது. ஹைக்கூ முதல் கொண்டு பத்து வரி கவிதை வரை. எல்லாமே அப்பா போன்ல சொல்வார்.… Read More »தூசு தட்டிய தருணம்
கட்டுரைகள்/ கோலங்கள் / சமையல் / மருத்துவம்
கட்டுரை கோலம் உணவு மருத்துவம் டிப்ஸ் என அனைத்தும் உள்ளடக்கிய பகுதி மதங்கி ஸ்பெஷல்.
🍁தளத்தில் கதைகளை வாசிக்கும் அன்பானவர்களுக்கு என் மனமார்ந்த நன்றிகள். தங்கள் கருத்தை comments மூலமாக பகிர்ந்து உற்சாகமூட்டவும். பேரன்பும் நன்றிகளும்.🍁
காடை வறுவல்
🍁தளத்தில் கதைகளை வாசிக்கும் அன்பானவர்களுக்கு என் மனமார்ந்த நன்றிகள். தங்கள் கருத்தை comments மூலமாக பகிர்ந்து உற்சாகமூட்டவும். பேரன்பும் நன்றிகளும்.🍁
செய்முறை: காடை சிக்கனை போல இருக்கும். காடை குழம்பும் வைக்கலாம் . வறுவலும் செய்யலாம். இப்ப வறுவலை காண்போம். மோஸ்டா காடை லைட்டா கையிலேயே பிச்சிடும் அளவுக்கு மென்மையாக இருக்கும். சிக்கன் வறுவலுக்கு உபயோகப்படுத்தும்… Read More »காடை வறுவல்
கற்பூரவள்ளி பஜ்ஜி
கற்பூரவள்ளி இலையில் கசாயம் மட்டும் அல்ல நமக்கு பிடிச்ச மாதிரி பஜ்ஜியும் போட்டுக்கலாம். மாலை நேர சிற்றுண்டியாக பஜ்ஜி மாவு அல்லது கடலை மாவில் தொட்டு, எண்ணெயில் போட்டா லைட்டா இலை சூட்டுக்கு வெந்து,… Read More »கற்பூரவள்ளி பஜ்ஜி
சிறுகிழங்கு பொரியல்
சிறுகிழங்கு பொரியல் தேவையான பொருள் :சின்ன வெங்காயம் – ஒரு கப்எண்ணெய் -தேவையான அளவு தாளிக்ககடுகு- சிறிதளவுஉளுந்து- சிறிதளவுசிறுகிழங்கு-கால்கிலோசீரகம்- ஒரு டேபிள் ஸ்பூன்மிளகுதூள், மஞ்சள் தூள் -சிட்டிகை அளவுகாய்ந்த மிளகாய் -இரண்டுகறிவேப்பிலை கொத்தமல்லி -சிறிதளவு.உப்பு… Read More »சிறுகிழங்கு பொரியல்
கற்பூரவள்ளி தோசை
சாதாரணமா குழந்தைகளுக்கு என்றால் நாலு கற்பூரவள்ளியை தண்ணில கொதிக்க வைத்து கூடவே சுக்கு கிராம்பு பெப்பர் என்று நுணுக்கியதை போட்டு நல்லா கொதிச்சதும் வடிக்கட்டி தேன் கலந்து கொடுப்பேன். இல்லைனா நாட்டுச்சர்க்கரை அல்லது… Read More »கற்பூரவள்ளி தோசை
அதலக்காய் பொரியல்
அதலக்காய் பொரியல் தேவையான பொருட்கள்: சின்ன வெங்காயம் ஒரு சிறு பவுல் அளவிற்குகடுகு ஒரு ஸ்பூன்உளுந்து ஒரு ஸ்பூன்காய்ந்த மிளகாய் வற்றல்: 2கறிவேப்பிலை கொஞ்சம்அதலக்காய் கால்கிலோஉப்பு தேவையான அளவுமஞ்சள் தூள் சின்ன ஸ்பூன் அளவுசீரகம்… Read More »அதலக்காய் பொரியல்
Chicken momos (சிக்கன் மொமோஸ்)
தேவையான பொருட்கள்: மைதாமாவு கால் கிலோ எலும்பில்லாத சிக்கன்-¼கிலோ தேவையான அளவு :உப்பு மஞ்சள் தூள், மிளாகாய் தூள், எண்ணெய் வெங்காயம்-2 தக்காளி -1 கரம் மசாலா-½டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய்-2 இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்… Read More »Chicken momos (சிக்கன் மொமோஸ்)
Mango ice cream
தேவையான பொருட்கள்: Mango 2 தேவைக்கேற்ப சர்க்கரை பால் ½டம்ளர் சப்ஜி விதை கொஞ்சம் சேமியா 50gm (வேண்டாமென்றால் தவிர்க்கலாம்) செய்முறை: மாம்பழத்தை தோல் சீவி அதில் சர்க்கரை சேர்த்து mixer ல போட்டு… Read More »Mango ice cream
Nuggets type வடை
செய்முறை: சின்ன வெங்காயம் உளுந்து மாவு உப்பு-எண்ணெய்-சீரகம் கருவேப்பிள்ளை-கொத்தமல்லி சீஸ் மசாலா தூள்(டிபார்ட்மெண்ட் கடையில் கிடைக்கும்) அல்லது Maggie மசாலா தூள்(கடையில் 5 rs குட்டி பாக்கெட் கிடைக்கும். தேவைக்கு மட்டும். Nuggets type… Read More »Nuggets type வடை
Rice ball fry
Rice ball fry செய்முறை : ஒரு கப் சாதம் மிக்ஸியில் லேசாக அடித்து வைத்து, அதனுடன் வெங்காயம், தக்காளி இஞ்சி, பூண்டு, உப்பு மிளகாய்தூள், தேவைக்கு ஏற்ப கலந்து, மல்லிதழையை பொடியாக நறுக்கி,சீரகம்… Read More »Rice ball fry