முதலில் ஆட்டு கால்களை நன்கு சுத்தம் செய்து, குக்கரில் வேகவைக்க வேண்டும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, சோம்பு, கருவேப்பிலை, வெங்காயம், தக்காளி, இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

பின்னர் மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் தூள், மிளகு, தனியா தூள், மட்டன் மசாலா போன்றவை சேர்த்து வதக்கவும்.

வேக வைத்த கால்களை சேர்த்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.

இறுதியில் துருவிய தேங்காய் அல்லது பொட்டுக்கடலை விழுது சேர்த்து, குழம்பு நன்கு கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.

 இந்த குழம்பு சுவைக்கு மட்டுமல்ல, எலும்பு வலிமை மற்றும் உடல் சூட்டை சமநிலைப்படுத்தும் மருத்துவ குணங்களும் கொண்டது